Bizcocho de limón

Bueno pues para inaugurar el blog os doy mi receta de bizcocho de limón. Es super sencillo de hacer y esta muy bueno!

Ingredientes:
- Harina
- Yogur de limón
- Azúcar
-3 huevos
- Aceite (preferiblemente de oliva y de girasol)
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura

Preparación:
1.- Añadimos en un bol el yogur, y utilizamos el mismo vaso del yogur para añadir 3 vasos de harina, 2 de azúcar, 1/2 de aceite de oliva, 1/2 de aceite de girasol (o 1 de aceite de oliva simplemente), la ralladura del limón y la levadura.

2.- Separamos las claras de los huevos. Por un lado, añadimos la yema a la mezcla, y por otro, montamos la clara a punto de nieve. Las claras a punto de nieve pueden realizarse con una batidora o con un tenedor moviendo constantemente, el truco para ver si están en su punto es coger un poco con un tenedor y ver que no gotea tal y como se muestra en la foto.

3.- Por ultimo añadimos las claras a la mezcla poco a poco, cubriendo las claras con la mezcla cuidadosamente.

4.- Añadimos la mezcla final al molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
5.- Introducimos el molde en el horno (pre-calentado) a 150º durante 40 min. Es importante que una vez pasado los 40 min, antes de sacar el molde del horno, pinchemos el bizcocho con un palillo de madera: si sale limpio el bizcocho esta listo! si no debemos dejarlo unos minutos mas e ir comprobando.

Podeis usar cualquier molde, yo probé con este.

 6.- Dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.
 7.- Podeis decorarlo al gusto. Yo me compre unas plantillas para bizcochos redondos que están genial y espolvoreo siempre azucar glas.

Misma receta, distinto molde

Si no teneis:
- yogur de limón podeis usar un yogur natural y añadir el zumo de un limón
- levadura podeis usar 1 cucharadita de bicarbonato