Piruletas de bizcocho

Esta receta es un poco trabajosa de hacer pero luego queda genial.

Para la masa:
- 175 g de bizcocho (podeis usar sobaos)
- 75 g de queso cremoso
- 75 g de mantequilla

Para la decoracion:
- 400 g de chocolate negro, con leche o blanco (¡a elegir!)
- Perlas, bolitas de colores y cualquier tipo de decoracion que tengais

Preparacion:
1.- Desmigajamos el bizcocho y lo mezclamos con el azúcar. Batimos el queso y la mantequilla en un bol a parte y lo incorporamos al bizcocho desmigajado poco a poco.
2.- Preparamos las bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente. Las colocamos en una bandeja y las guardamos en el congelador o frigorífico hasta que esten duras. Este paso es muy importante, si no se enfrian lo suficiente la bola puede romperse al pincharlas.

3.- Derretimos el chocolate al baño de maria y lo dejamos reposar hasta que deje de estar caliente.
4.- ¡Comenzamos a preparar las piruletas! Mojamos el extremo de los palillos en el chocolate y los insertamos en las bolas, dejamos reposar durante unos minutos.

¡No añadir el chocolate caliente!

6.- Introducimos las bolas en chocolate. La forma de hacerlo es opcional, hay quienes prefieren introducir la bola en el bol de chocolate hasta envolverlas por completo, yo para evitar que se rompan prefiero echarle el chocolate por encima con la ayuda de una cuchara.
7.- Una vez envueltas en chocolate añadir la decoracion que mas os guste.

VIDEO RECETA:

MI CONSEJO: una vez terminadas las piruletas guardar en el congelador y servirlas fresquitas. ¡Estarán riquisimas!

VARIACIONES: si lo preferís, en vez de queso cremoso podeis usar crema de chocolate (la misma cantidad). Si haceis esto, en vez de bañar las bolas por completo en chocolate, os recomiendo que utiliceis un lápiz de cocina o manga pastelera (si no teneis podeis probar con una jeringilla) y decorar con menos cantidad de chocolate haciendo líneas o puntos sobre las bolas.

Bizcocho de limón

Bueno pues para inaugurar el blog os doy mi receta de bizcocho de limón. Es super sencillo de hacer y esta muy bueno!

Ingredientes:
- Harina
- Yogur de limón
- Azúcar
-3 huevos
- Aceite (preferiblemente de oliva y de girasol)
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura

Preparación:
1.- Añadimos en un bol el yogur, y utilizamos el mismo vaso del yogur para añadir 3 vasos de harina, 2 de azúcar, 1/2 de aceite de oliva, 1/2 de aceite de girasol (o 1 de aceite de oliva simplemente), la ralladura del limón y la levadura.

2.- Separamos las claras de los huevos. Por un lado, añadimos la yema a la mezcla, y por otro, montamos la clara a punto de nieve. Las claras a punto de nieve pueden realizarse con una batidora o con un tenedor moviendo constantemente, el truco para ver si están en su punto es coger un poco con un tenedor y ver que no gotea tal y como se muestra en la foto.

3.- Por ultimo añadimos las claras a la mezcla poco a poco, cubriendo las claras con la mezcla cuidadosamente.

4.- Añadimos la mezcla final al molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
5.- Introducimos el molde en el horno (pre-calentado) a 150º durante 40 min. Es importante que una vez pasado los 40 min, antes de sacar el molde del horno, pinchemos el bizcocho con un palillo de madera: si sale limpio el bizcocho esta listo! si no debemos dejarlo unos minutos mas e ir comprobando.

Podeis usar cualquier molde, yo probé con este.

 6.- Dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.
 7.- Podeis decorarlo al gusto. Yo me compre unas plantillas para bizcochos redondos que están genial y espolvoreo siempre azucar glas.

Misma receta, distinto molde